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Sobre Restaurante Benedito Cambuí Campinas

 

 

Um restaurante que foge
dos padrões e dispensa rótulos.

 

 

   

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Uma culinária sofisticada e única, diferente

de tudo que você já experimentou.


A proposta do Benedito é ser único e acessível,

trazendo pratos inovadores e sabores exclusivos.
 

Tudo isso num dos lugares mais charmosos

de Campinas: o Cambuí.

 

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O Chef Mauro Mason cozinha desde cedo, sendo que aprendeu o ofício e a paixão pela cozinha com sua mãe.

 

Estudou no Culinary Institute of America (CIA) em Nova Iorque, considerada a melhor escola de culinária do mundo.

Durante seu desenvolvimento como chef de cozinha, Mauro trabalhou em restaurantes como o Telepan, Escoffier Room e no Colavita Catarina di Medici, todos em Nova Iorque, também nos Estados Unidos, trabalhou no Henry's at Buttermilk Falls em Milton NY.

Após sua passagem pela América do Norte, Mauro atuou na Espanha, mais precisamente no País Basco, nos restaurantes Iñigo LAVADO e Singular, ambos na cidade de Irun.

De volta ao Brasil, trabalhou como consultor para restaurantes e como professor de gastronomia em  diferentes escolas de Campinas e região, inclusive no Senac de Aguas de São Pedro.

O Chef adotou Campinas como sua cidade e no início de 2016 abriu o BENEDITO, restaurante que traz em suas receitas a bagagem e experiência do Chef, em que valoriza simplicidade e a qualidade dos ingredientes.

À frente da cozinha do Benedito, o Chef Mauro busca balancear um cardápio contemporâneo as suas experiências gastronômicas e a um preço justo.

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Eu adoro o Benedito, os pratos são super elaborados, comida perfeita! Vou semana sim, semana não, não troco por nada!

O melhor risoto de pato, a melhor entrada, o Duo de Brie com geleia caseira da mãe do Chef

Amo

Fabiana Venditti